עץ פיסולי ירוק-עד, בעל מערכת שורשים רחבה אך לא אלימה. בבגרותו זקוק הזית למרווח של מטר וחצי מהעצים האחרים בגינה, ולכן יש לפנות עיגול קרקע בקוטר של שלושה מטרים.

אזורי גידול: עץ הזית הוא אחד מהעצים העתיקים ביותר בארץ ובמזרח הקרוב, וככזה הוא מותאם בצורה מושלמת לתנאי האקלים והקרקע המקומיים וגדל כמעט בכל תנאי ובכל קרקע.

מועד הבשלה: באוגוסט מבשילים הפירות "הבשלה ירוקה" ובסביבות דצמבר משחירים הפירות.

איך בודקים הבשלה?

קוטפים זית ומועכים אותו ביד. אם הוא מגיר מיץ בשפע, הוא מוכן. הזית יגדל גם בתנאי בעל, אבל אם רוצים לקבל כמות גבוהה של פירות בעלי עסיסיות גבוהה,

מומלץ לבצע השקיית עזר באביב, לקראת הפריחה ובאוגוסט – פרק הזמן האחרון של גדילת הפרי.

גידול במיכל: אפשרי.

מועד שתילה מומלץ: כל השנה.

נמכר במיכל 8 ליטר.

• התמונה באדיבות "משתלת חסקלברג" – המגדל של עצי הפרי שבמשתלה.