ככה אני אוהבת אותם – מינימום זמן הכנה ומקסימום זמן בישול!

תבשיל הדורש מעט מאוד זמן הכנה, מתבשל בישול איטי בשפע של רוטב ואח"כ נחטף כשאורז לבן בצדו.

החומרים הדרושים:

1 ק"ג בשר בקר חתוך לקוביות

1 קופסת זיתים ירוקים ללא חרצנים

6 שיני שום פרוסות

6 כפות שמן קנולה

2 עגבניות חתוכות לקוביות

1 גמבה חתוכה לקוביות

2 בצלים חתוכים לקוביות

1 קופסת עגבניות קוביות

8 כוסות מים

1 כפית פפריקה מתוקה מעושנת

1/2 כפית פפריקה חריפה

1 כפית כורכום

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית מלח

1/2 חב' פיטרוזיליה קצוצה

1 כפית סוכר

אופן ההכנה:

1. בסיר גדול סוגרים את הבשר עם השמן מכל הצדדים. מוציאים לקערה.
2. באותו סיר מטגנים את הבצל, לאחר שמזהיב מוסיפים את הגמבה ולבסוף את העגבניות והתבלינים.
3. לאחר 10 דקות מוסיפים את המים. מביאים לרתיחה.
4. מוסיפים את הבשר לסיר. מבשלים על סף רתיחה 1/2 שעה.
5. מנמיכים את הלהבה, מוסיפים את הזיתים, וממשיכים לבשל עוד שעה וחצי שעתיים עד שהבשר רך לגמרי.
6. מומלץ להגיש עם אורז לבן.

בתיאבון!

הידעת כי:

מקורו של עץ הזית הוא במזרח התיכון, בארץ ישראל ודרום סוריה, שם הוא תורבת לפני כ-6,000 שנים. כיום עץ הזית נפוץ במיוחד במטעים ביוון, איטליה וספרד, שנחשבות ליצרניות שמן הזית הגדולות בעולם. עץ הזית הוא אחד משבעת המינים שנשתבחה בהם ארץ ישראל.

פרי הזית משמש למאכל כשהוא כבוש, וכמו כן מופק ממנו שמן זית. לזית ובעיקר לשמן הזית מיוחסות מעלות תזונתיות ורפואיות. קטיף הזיתים נקרא מסיק. ברפואת הצמחים מיוחסת לעלי הזית תכונה המסייעת להורדת לחץ דם. (נצפה בויקיפדיה – ערך זית)