חלב סוכר וביצים זה מצרכים בסיסיים שיש כמעט תמיד בבית אז אם ספונטנית רוצים קינוח קל ומפנק מבלי לטרוח ומבלי לקפוץ לסופר במיוחד כדאי לשמור את המתכון הזה בארסנל לפלאן צרפתי .
בגרסה הספרדית פלאן (או קרם קרמל) עשוי גם מחלב מרוכז ושמנת מתוקה לכן אם רוצים שיהיה כשר לפסח, פלאן צרפתי יותר מתאים! משום מה חלב מרוכז לא מקבל חותמת ״כשר לפסח״.
יש לי מתכון כזה באינסטגרם לפלאן בגרסה הספרדית עם החלב המרוכז. בגרסה הספרדית מתקבל פלאן יותר עשיר. במתכון כאן הפלאן קליל, עדין וממש מחליק ונעלם בפה.
אני השתמשתי הפעם בכלי פיירקס הזה שרואים בתמונה מתחת אבל כל כלי בכל צורה מתאים העיקר שהוא חסין לחום. אפשר כמובן להכין את הפלאן בכלים אישיים.
קודם מכינים את הקרמל ויוצקים אותו מיד לכלי או תבנית משומנת.
תוך כמה שניות הקרמל מתקשה ואז אפשר לצקת מעליו את בלילת הפלאן.
אופים את הפלאן בחום נמוך בתוך תבנית עם מים רותחים. לאחר כמה שעות קירור במקרר אפשר להפוך ולהגיש.
לפוסט הזה יש 2 תגובות
האם אפשר חלב שקדים/סויה לגרסת פרווה?
אני עדיין לא ניסיתי להכין פלאן פרווה