איך מכינים פסטה בשמן זית – המרכיבים:
למנת הפסטה הפשוטה אך הטעימה הזו, תצטרכו:
- 250 גרם מהפסטה האהובה עליכם (ספגטי, לינגוויני או כל סוג אחר)
- 4 כפות שמן זית כתית מעולה
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום (להתאים לפי העדפת התבלינים שלך)
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
- גבינת פרמזן מגורדת, להגשה
- פטרוזיליה טרייה, קצוצה, לקישוט
איך מכינים פסטה בשמן זית – השלבים:
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה עד לדרגת אל-דנטה. מסננים ומניחים בצד, שומרים כוס מי פסטה.
- במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את השום הטחון ופתיתי הפלפל האדום. מבשלים עד שהשום ריחני וזהוב, בערך 1-2 דקות.
- מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת עם השמן מושבע בשום. לזרוק היטב כדי לצפות את הפסטה בצורה אחידה.
- אם הפסטה נראית יבשה, הוסיפו שפריץ ממי הפסטה השמורים כדי לשחרר אותה.
- מתבלים את הפסטה במלח ופלפל שחור לפי הטעם. לזרוק פעם נוספת לאיחוד.
- מגישים את הפסטה חמה, מעוטרת בגבינת פרמזן מגוררת ופטרוזיליה קצוצה.
יתרונות תזונתיים של פסטה בשמן זית:
- שמן זית עשיר בשומנים חד בלתי רוויים בריאים ללב ובנוגדי חמצון.
- שום מכיל תרכובות בעלות יתרונות בריאותיים שונים, לרבות חיזוק מערכת החיסון והפחתת לחץ הדם.
- פסטה מספקת פחמימות מעודדות אנרגיה ומהווה מקור טוב לויטמינים מקבוצת B וברזל.
מרכיבים חלופיים:
- גרסה טבעונית: השתמשו בפסטה טבעונית וותרו על גבינת הפרמזן או החליפו בחלופה טבעונית.
- ללא גלוטן: בחרו בפסטה ללא גלוטן כדי להפוך את המנה הזו למתאימה לבעלי אי סבילות לגלוטן.
- גרסה כשרה: וודאו כי אתם עושים שימוש אך ורק במרכיבים בעלי תעודת כשרות.
תוספות או שדרוגים אפשריים לפסטה בשמן זית
- הוסיפו ירקות בגריל כגון קישואים, פלפלים או עגבניות שרי לתוספת טעם וחומרים מזינים.
- הוסיפו עוף בגריל, שרימפס או טופו לתוספת חלבון.
- מפזרים צנוברים קלויים או פירורי לחם למרקם פריך.