השבוע מציינים את יום האפייה הבינלאומי (יום החמישי השלישי של חודש מאי). באופן סימבולי השבוע אני גם חוזרת סוף סוף ללמד לאחר כחודשיים נטולי סדנאות בגלל משבר הקורונה. למרות שהעברתי כבר לא מעט סדנאות, חוגים והפעלות אני מתרגשת כמו בפעם הראשונה.
אחת הסדנאות הכי מבוקשות שלי היא סדנת זילוף.
כל המשתתפים שמגיעים לסדנה שלי (בדרך כלל מדובר בנשים אך לשמחתי לפעמים מגיעים גם גברים), מקבלים עוגה גבוהה שממתינה לה בסבלנות על השולחן כדי שיקשטו אותה. כל משתתפת ומשתתף תופסים את מקומם ואז תמיד השאלה הראשונה שנשאלת היא: "תגידי, איך היא יוצאת לך כל כך גבוהה?" השאלה השנייה היא בדרך כלל: "איך היא יוצאת לך ככה ישרה?". אני כמובן נותנת את כל התשובות, פרטי המתכון וזמינה לשאלות גם לאחר הסדנה. עם זאת, אני לא מכינה את העוגה בסדנה וברור לי שאין כמו מראה עיניים.
כבר תקופה ארוכה שאני רוצה לצלם את תהליך ההכנה של העוגה ואיכשהו דווקא השבוע עם החזרה המסויימת לשיגרה הצלחתי לעשות זאת. מדהים איך שדברים קורים בזמן הנכון.
העוגה אגב מתאימה בעיני לא רק לימי הולדת וניתן להמיר את החומרים בה ולהפוך אותה לעוגה אחרת (שימו לב לנקודות המתוקות בתחתית המתכון).
מצרפת לכם מתכון וסרטון הדרכה לעוגה גבוהה שאני אופה בסיר ג'חנון ובנוסף גם סרטון בונוס להכנת קישוטים לעוגה מדף טרנספר וצמקאו לבן.
תהנו!

עוגה גבוהה (קוטר 26 - 22 גובה 8-10 ס"מ)