אוזני המן

אוזני המן נעמה קדוש

1/2 קילו קמח מנופה 

1 אבקת אפיה 

1 סוכר וניל

1 כוס סוכר ( חד פעמי קטן)

200 גרם חמאה רכה

2 ביצים בגודל L

אופן ההכנה:

1. בקערת מיקסר עם וו בלון מקציפים במהירות בינונית  את הביצים עם הסוכר והסוכר וניל 2 דקות מוסיפים את החמאה רכה או מומסת מעט

וממשיכים להקציף עד לקבלת מרקם אחיד 

2. מחליפים לוו גיטרה מנמיכים מהירות לנמוכה ומוסיפים את הקמח והאבקת אפיה  בהדרגה לשים רק עד לקבלת בצק

לא ללוש יותר מידיי כדי שהבצק יישאר פריך

3. מחלקים את הבצק ל3 חלקים חלק מרדדים על נייר אפיה לעלה דק

4. קורצים עיגול מזלפים שוקולד נוטלה במרכז ומקפלים למשולש מקפלים כל 2 חלקים כלפי מעלה 

ויוצרים אוזן המן 

מניחים את העוגיות בתבנית עם נייר אפיה 

4. אופים בחום 170 מעלות כ 15  דקות או עד להזהבה

בתאבון