Hamevashel's Blog

באביב הם מופיעים. שקי רשת גדולים ובתוכם שקדים ירוקים, שהרגע ירדו מהעץ. יש כאלו שישרו אותם במי מלח ואז יאכלו את כל השקד, עם הקליפה. אחרים יפצחו את המעטפת כדי להגיע אל הגרעין הלבנבן שלפעמים יכול להיות מעט מר ולפעמים יהיה לו טעם ממכר.

מצרכים:

1 ק"ג שקדים טריים מקולפים (או 1 כוס שקדים מקולפים)
1 צרור נענע קצוץ גס
3 כפות חמוציות קצוצות דק
3 פלחי לימון קצוצים דק (עם הקליפה)
1-2 כפות מיץ לימון טרי
מלח

הכנה:

קוצצים את השקדים עם סכין או במעבד מזון בפולסים קצרים (שלא יהפכו לאבקה).
מערבבים את כל המרכיבים בקערה גדולה ומתבלים.
מתאים במיוחד ליד מנות של דגים, על החוף, עם כוס בירה קרה ביד.

This entry was posted on מאי 10, 2008 at 10:13 pm and is filed under מתכונים, צמחוני. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.