שקדים לא בשלים, שקדים ירוקים, שקדים ירוקים טריים, פירות קאגלה ירוקים, שקדים גולמיים
שקדים לא בשלים, הידועים גם בשם שקדים ירוקים טריים, הם שקדים שעדיין לא התבגרו במלואם. הם נקראים לעתים קרובות "שקדים ירוקים" בשל הקונכיות החיצוניות הירוקות שלהם. שקדים לא בשלים בעלי מרקם רך יותר ופחות מתיקות בהשוואה לשקדים בוגרים. הם עשירים בשומנים בריאים, חלבון, סיבים תזונתיים ומינרלים שונים, ומשמשים לעיתים קרובות לייצור חלב שקדים, חמאת שקדים ושמן שקדים.