מיקסר
גרסה א' – הגרסה הנימוחה
420 גרם קמח (3 כוסות)
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
100 גרם סוכר (חצי כוס)
10 גרם אבקת אפייה (שקית)
ביצה בגודל L
50 מ"ל שמנת מתוקה (4-5 כפות)
גרסה ב' – הגרסה הפריכה
300 גרם קמח (2 כוסות + 2 כפות
100 גרם אבקת סוכר (כ- 3/4 כוס)
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
ביצה בגודל L
1-2 כפות חלב במידת הצורך
בקערת מיקסר נערבב היטב קמח, סוכר/אבקת סוכר ואת החמאה הקרה עד לקבלת פירורים דקים דקים.
נוסיף את הביצה והשמנת ונערבב עד לקבלת בצק אחיד. (בגרסה ב' להוסיף את החלב רק במידת הצורך). נעביר את הבצק לקירור של 20-30 דקות (לא חובה).
נרדד את הבצק היטב על משטח מקומח ונקרוץ ממנו עיגולים בקוטר 7 ס"מ לאוזני המן מיני או בקוטר 10 ש"מ לאוזני המן קלאסיים.
נזלף בעדינות מלית באמצע העיגול ונסגור לצורת אוזן המן.
מומלץ בחום להקפיא את אוזני ההמן כרבע שעה לפני ההכנסה לאפייה.
נאפה את אוזני ההמן ב 170-175 מעלות טורבו 12-15 דקות תלוי בגודל.
נצנן היטב ונפזר אבקת סוכר.
שדרוג בצק:
לבצק שוקולד - להוריד כף מהקמח של הבצק ולהוסיף במקומו כף קקאו.
לבצק אוריאו – להוריד כף מהקמח של הבצק ולהוסיף במקומו כף של עוגיות אוריאו טחונות.
לבצק פיסטוק/שקדים – להוריד 50 גרם מהקמח ולהוסיף אבקת פיסטוק / שקדים.
לבצק צבעוני – להוסיף לבצק כפית אבקת צבע מאכל לאפייה.
מלית שוקולד:
נערבב יחד 350 גרם ממרח שוקולד לבחירתנו עם 50 גרם אבקת שקדים / פירורי עוגיות.
מלית לוטוס:
נערבב יחד 300 גרם ממרח לוטוס עם 50 גרם אבקת שקדים / פירורי עוגיות.
מליות נוספות:
מלית תמרים מוכנה, מלית פרג, ריבה מעורבבת עם אגוזים, חמאת בוטנים.
שדרוג בשוקולד:
נקפיא את אוזני ההמן המוכנות כשעתיים.
נמיס כ300 גרם שוקולד לבחירתנו עם 2 כפות שמן.
נטבול את אוזני ההמן בשוקולד ומעביר לנייר אפייה להתייצבות.
שדרוג בקרם:
נקציף 250 מ"ל שמנת מתוקה עם כף אבקת סוכר וכף פודינג וניל לקצפת יציבה ונזלף מעל אוזני ההמן ונקשט. ניתן להוסיף בזמן ההקצפה כף עוגיות אוריאו / עפית אבקת נס קפה / כף ריבת חלב.
יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו לסטורי שלי!
*זה לגמרי בחינם וזה יהיה לכם ממש טעים
*זה לגמרי בחינם וזה יהיה לכם ממש טעים
בא לכם לקבל עדכונים שוטפים על מתכונים וחדשות שלי? מבטיח שאין ספאם, נטו דברים טעימים.
© 2021 – Powerd BY POYKE. All Rights Reserved.
